Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que je suis une grande adepte du batch cooking.
Ce mode de fonctionnement nous convient parfaitement à la maison; ça nous permet de :
- anticiper les plats de la semaine et gagner du temps
- manger mieux : plus sain et plus de légumes tout en évitant le fast-food après une longue journée
- suivre le budget des courses du mois, faire des économies et diminuer le gaspillage.
Je vous propose aujourd’hui quelques astuces pour optimiser votre batch cooking mais sachez que le plus important est de trouver le rythme et la méthode qui vous conviennent.
Plusieurs mini batch par semaine & Fixez un nombre d’heures
Si vous venez de commencer (ou pas), vous pouvez effectuer plusieurs mini batch par semaine; un salé et un sucré par exemple et fixez un nombre d’heures à ne pas dépasser ! Ne passez pas toute la journée dans votre cuisine, ce n’est pas le but !
Préparer votre liste de plat
Certains font leurs listes avant de faire les courses, je fais l’inverse de mon côté 😀 je prépare ma liste en fonction des légumes et de ce que j’ai dans le congélateur. Alors je fais mon petit inventaire, je note tout sur une feuille et avec mon ami Pinterest et ma petite liste de plats préférés de la famille, je liste les plats du batch cooking.
Préparer les ingrédients : légumes, viande, poisson etc
Je lave et épluche les légumes. Je sors la viande, le poulet ou le poisson à décongeler la veille du batch cooking. Je passe dans le mixeur plongeant une petite préparation que je vais utiliser dans presque tous mes plats : piment séché et ail et je fais pareil pour l’oignon dans le hachoir. Je dispose à proximité les épices, l’huile, le jus de tomate et le concentré de tomate etc.
Lancez plusieurs cuissons en même temps
Préparez les plats qui vont mijoter sur le feu, ceux qui passent dans le four ou dans les autres machines et lancez la cuisson.
La vaisselle
Videz votre lave vaisselle avant de commencer, faites la vaisselle au fur et à mesure, lavez vos ustensiles et dégagez votre plan de travail.
Et surtout préparez ce que vous aimez manger, le but est de ne pas jeter ce que vous avez préparé. De mon côté, je favorise toujours les préparations qui m’offrent plus de liberté et de choix. Par exemple, je peux faire une sauce que je peux utiliser pour faire des pates, du riz ou même une pizza etc
Je vous parlerai dans un prochain article de mes préparations préférées.
N’hésitez pas à partager dans les commentaires vos astuces Batch cooking.
